LA FORGE DU RAGNAROK

Vente de Produits : 

Artisan Forgeron-coutelier

La Forge du Ragnarök réalise artisanalement des couteaux d’inspiration nordique ainsi que des couteaux de cuisine, ou tout autre modèle suivant la demande. Chaque création est pensée et conçue dans l'atelier et il est possible de personnaliser votre réalisation en utilisant différents types d’acier, d’essence de bois, avec un guillochage de la lame.

172 Avenue Mme René Coty 14880 Hermanville-sur-Mer

RACES PATRIMONIALES NORMANDES

La Normandie possède un très riche héritage de races patrimoniales fruit d’un travail de sélection porté par des éleveurs passionnés. Cette richesse vivante fait de notre Région la 1ère de France en termes de diversité de races locales.

Ces races locales emblématiques font partie du patrimoine de la Normandie. Face aux nouveaux défis à relever d’ordre sanitaire, climatique et environnemental, cette biodiversité génétique "rustique" constitue une opportunité. A l’heure où les consommateurs sont en quête de produits locaux et de qualité, ces races patrimoniales peuvent constituer un facteur de différenciation, créateur de valeur ajoutée sur des filières recherchant le haut de gamme.

22 races menacées à préserver et à sauvegarder :

Races avicoles : Poule de Caumont, Cotentine, Crèvecoeur, Gournay, Le Merlerault, Pavilly - Oie normande huppée et de Bavent, Canard de Duclair et de Rouen

Races cunicoles : Lapin normand ou blanc de Hotot

Races ovines et caprines : Avranchin, Cotentin, Roussin de la Hague– chèvre des fossés

Race porcine : Porc de Bayeux

Races équines : Percheron et Cob normand

Races asines :  Ane du Cotentin, Ane normand et Abeille noire.

Vente de produits biologiques et artisanaux : 

Laine de Moutons

Lait Equin

Porc de Bayeux

Chèvres des fossés

Produits avicoles

DEGRENNE

Fondée en 1948, la Maison DEGRENNE est une formidable histoire d’entrepreneuriat portée par le rêve d’un passionné d’orfèvrerie. Homme visionnaire, son fondateur Guy Degrenne comprend rapidement le potentiel de l’acier inoxydable et se lance alors dans une quête : repenser les Arts de la Table en démocratisant l’Orfèvrerie.

La passion et le savoir-faire cultivés par l’ensemble des artisans DEGRENNE transcendent rapidement l’enceinte de ses manufactures. La recherche de l’excellence et l’amour du travail bien fait qui caractérisent la Maison séduisent et font aujourd’hui de DEGRENNE un emblème des Arts de la Table à la Française. Plébiscitées par de nombreux grands Chefs à travers le monde, les collections  DEGRENNE habillent les plus belles tables et célèbrent le renouveau de la Gastronomie Française, soulignant les couleurs et exhalant les saveurs.

La marque inspire les professionnels mais collabore également avec eux pour créer de véritables outils de dégustation, pensés pour faire naître les plus belles émotions. Fière d’être reconnue par l’Etat comme « Entreprise du Patrimoine Vivant », DEGRENNE entretient le souffle créatif de ses équipes et préserve l’excellence de ces savoir-faire régionaux, consciente que ceux-ci sont sa première richesse

Vente de Produits : 

Arts de la table

Rue Guy Degrenne 

14500 Vire

SAVEURS DE NORMANDIE

La volonté de la marque Saveurs de Normandie est simple : garantir aux consommateurs le choix du goût, de la qualité, de l’origine et de l’engagement sociétal en développant une dynamique de territoire. À la clef : une solidarité et un meilleur partage de la valeur ajoutée tout au long de la chaîne alimentaire, entre agriculteurs, pêcheurs, entreprises agroalimentaires et circuits de distribution. Pour bénéficier du label, le produit doit respecter 4 critères :

L’ORIGINE NORMANDE Les produits, traditionnels ou innovants, de la terre et de la mer, doivent être élaborés en Normandie et privilégier des matières premières normandes.

LA QUALITE Les produits doivent être élaborés selon de bonnes pratiques de fabrication. LE GOÛT Les produits sont testés sur 4 critères sensoriels (aspect, odeur, texture, saveur) et approuvés par un panel de 60 consommateurs. L’ENGAGEMENT SOCIÉTAL Les entreprises doivent également témoigner de leur éthique et justifier de leur engagement sociétal. Aujourd’hui, les valeurs de Saveurs de Normandie sont partagées par 120 producteurs et entreprises (600 produits sont porteurs du logo).

Vente de Produits : 

découverte d'une sélection de produits normands

Le Pentacle, 

5 Av. de Tsukuba 

14200 Hérouville-Saint-Clair

France Bleu

Les 16 et 17 mai de 10h00 à 12h00 France Bleu sera en direct du Marché des Léopards ! France Bleu, la radio généraliste 100% proximité propose chaque jour de nombreux rendez-vous près de chez vous : information locale, info-trafic, météo locale, bons plans sorties, loisirs et spectacles, jeux… France Bleu, chaîne du groupe Radio France est composée d’un réseau de 44 stations réparties sur tout le territoire et est écoutée par plus de 3.3 millions d’auditeurs chaque jour (Médiamétrie, EAR-National, Nov-Dec 2021, LV, 5h-24h, 13 ans +).

En Normandie, France Bleu Normandie (Calvados/Orne) et France Bleu Normandie (Seine-Maritime/Eure) rassemblent quotidiennement près de 350 000 auditeurs. Avec ses rendez-vous quotidiens (La Nouvelle Eco, Circuits Courts, Circuits Bleu,…), la radio de proximité met en avant la vie et l’économie locales. Du lundi au vendredi, de 10h à 11h, retrouvez Circuits Bleu Côté Saveurs, l’émission consacrée à la cuisine et aux produits locaux. France Bleu plus que jamais fière d’être LA radio de la gastronomie régionale en Normandie.

Animation : 

émissions en direct du Marché en studio les 16 et 17 mai de 10h00 à 12h00 puis l’après-midi en reportages

https://www.francebleu.fr/normandie-caen 

https://www.francebleu.fr/normandie-rouen 

TOURNABOIS

Tournabois est une menuiserie artisanale. Ses métiers sont le tournage et l’usinage de bois.

Situés aux confins de la Normandie, de la Bretagne et des Pays de Loire, ils sont idéalement à proximité de leurs clients de l’Ouest français. Villedieu-les-poêles, commune du Centre Manche, est classée « Ville et métiers d’art ». Son savoir-faire en dinanderie (travail du cuivre et des métaux nobles) est célèbre : culinaire, objets de décoration, fonderie de cloches…et des métaux nobles) est célèbre : culinaire, objets de décoration, fonderie de cloches…

Tournabois est créé en 1950. D’abord simple scierie, elle évolue rapidement en tournerie pour fournir les fabricants d’outils (manches de marteaux, limes et poignées) et d’ustensiles de cuisine (queues de casserole, manches de bassinoires et cafetières).

Reprise en 2015 par Vincent Galopin, l’entreprise continue son évolution dans les marchés de niche, où son savoir-faire et sa qualité sont reconnus. Côté cuisine, Tournabois est réputé pour sa fabrication d’objets de boissellerie : planches rondes et rectangulaires, rouleaux, spatules, pilons, râteau à crêpes… Sans oublier leur spécialité : le sabot à ouvrir les huîtres sans risque.

Vente de Produits : 

Vente d'ustensiles de cuisine artisanaux

CRC

COMITÉ RÉGIONAL DE LA CONCHYLICULTURE DE NORMANDIE MER DU NORD

Avec 600 km de côtes et un important estran, le littoral normand offre de vastes étendues de travail pour les activités conchylicoles normandes : l’ostréiculture

(huître), la mytiliculture (moule), la vénériculture (palourde) et la cérastoculture (coque) trouvent ici un environnement idéal et s’emploient à préserver celui-ci pour assurer la pérennité de leurs activités.

Grâce aux plus fortes marées d’Europe qui assurent un brassage naturel permanent et une qualité des eaux exceptionnelle, les coquillages se développent dans un milieu parfait. Les cours d’eau et fleuves, enrichissent la mer d’éléments nutritifs essentiels au développement du phytoplancton qui est nécessaire à l’alimentation des coquillages.

Le CRC regroupe l’ensemble des éleveurs de coquillages, concessionnaires du Domaine Public Maritime, et assure leur représentation et la défense de leurs intérêts généraux. Il propose, participe ou mène des actions portant notamment sur :

-    la mise en marché et la promotion des produits conchylicoles,

-    la gestion de l’activité conchylicole sur le Domaine Public Maritime, la recherche scientifique et technique,

-    l’enseignement et la formation professionnelle,

-    les études et perspectives socio-économiques,

-    la défense de la qualité des eaux et des produits conchylicoles…

La filière conchylicole normande compte aujourd’hui ~ 400 producteurs, plus de 2000 emplois directs et 6500 emplois indirects. La Normandie produit chaque année 25 000 tonnes d’huîtres, 19 000 tonnes de moules de Bouchot et 320 tonnes de palourdes.

Vente de Produits : 

Vente et Dégustations des cinq crus d'huîtres normandes

35 Rue du Littoral 

50560 Gouville-sur-Mer

LA 

CALVADOSIENNE

La Calvadosienne est une entreprise ostréicole agréée "Ferme Pédagogique". Elle est située dans le secteur d’Asnelles-Meuvaines. Ses parcs à huîtres s'étendent donc largement sur Gold Beach, plage du Débarquement de juin 1944.

Le guide de la Calvadosienne vous propose de découvrir l’huître de Normandie (histoire de la culture de l'huître, différentes techniques utilisées, métier d'ostréiculteur) et de visiter les ateliers et les parcs à huîtres (à marée basse bien sûr).

Vente de Produits : 

Vente d'huîtres de la Côte de Nacre

21 Rue de Grand Large 

ZONE ACTIVITE LES ROQUETTES-Meuvaines

14960 Asnelles

LES TRAVAILLEURS DE L’AMER

Fondée en 2013 sur la côte ouest du Cotentin, la brasserie artisanale Les Travailleurs de l’Amer produit des bières de refermentation haute, labellisées bio: Blanche, Blonde, Ambrée, IPA et Stout. Avec David Cosseron, notre Maître-Brasseur reconnu pour l’excellence de son savoir-faire, nous portons une attention particulière à l’origine de nos matières premières: malts d’orge, de froment, houblons et sucre de canne exclusivement issus de l’agriculture biologique signent les qualités gustatives de nos bières. Brassée selon la méthode traditionnelle, notre gamme révèle des notes, des saveurs aromatiques et une amertume à la rondeur équilibrée.

Nos bières sont incarnées par d’authentiques personnalités du littoral normand à qui Victor Hugo avait rendu un vibrant hommage dans son roman « Les Travailleurs de la mer", écrit durant son exil dans l’île voisine de Guernesey. L’illustre Victor est même venu aux Pieux, à 200 mètres de la brasserie, juste avant son départ pour l’île anglo-normande!

Vente de Produits : 

Vente de bière artisanale du Cotentin

23, route de Cherbourg 50340 Les Pieux

DOMAINE CIDRICOLE 5 AUTELS

Attachés à leur statut de propriétaires récoltants, ils récoltent les pommes de leurs vergers conduits en agriculture biologique depuis plus de 50 ans. Avant d’être pressées, les pommes sont rigoureusement triées et lavées afin de ne garder que les plus beaux fruits.

La fermentation lente, à basse température, permet aux levures indigènes présentes naturellement dans leur cave de construire la signature aromatique de leurs cidres. La prise de mousse naturelle se fait directement en bouteille, sans adjonction de CO2. L’ensemble de leusr cidres est travaillé sans sulfites.

La protection de l’environnement, véritable identité de leur culture familiale, les pousse dès 1967 à refuser l’idée du productivisme et de l’agriculture dopée aux produits phytosanitaires et aux pesticides. Ils rejoignent alors un mouvement naissant: l’agriculture bio.

En 1986, ils participent à la fondation de la coopérative céréalière Biocer, aujourd’hui premier réseau d’agriculteurs bio en France. 100% de leurs cultures sont en bio, leurs produits cidricoles sont majoritairement distribués dans les circuits bio, permettant ainsi de dépasser les standards de la bio et d’être certifiés biocohérence.

Vente de Produits : 

Vente de jus, vinaigres, cidres, pommeau et calvados biologiques

3 Rue de la Forge 

14190 Valambray

BRAGARD

Les Vosges en Normandie. Depuis 1933, la Maison Bragard est fière d’accompagner au quotidien les restaurateurs, les hôteliers, les artisans des métiers de bouche… tous les professionnels soucieux de la qualité de leurs produits et de leurs services. 89 ans de savoir-faire, de créations et d’innovations concoctées et développées dans ses ateliers à Épinal, au cœur des Vosges. Un choix de produits destinés à tous les professionnels, de la collection Gastronomie Chic à la collection éco responsable Green Label, en passant par la gamme Nouveaux Talents pour permettre aux jeunes professionnels d’accéder dès le début de leur carrière à la qualité Bragard. La Maison Bragard répond aux exigences et aux attentes de tous les professionnels en leur proposant des produits de haute qualité qui traversent les années. C’est avec fierté que la Maison Bragard accompagne à nouveau, en 2022 la 2ème édition du Trophée des Léopards, un concours 100% normand ! Et malgré les quelques kilomètres qui séparent ces deux belles régions, malgré un paysage et une météo qui diffèrent un tantinet soit peu, le savoir-faire de cette marque vosgienne d’excellence saura conquérir les Normands en les accompagnant lors de ce concours.

Leaders pour les professionnels des métiers de bouche : promotion et vente de vêtements professionnels pour le grand public

50, rue Léo Valentin 

88000 Epinal

LA FERME DES MARRONNIERS

La famille Philippe est à la tête de l'exploitation depuis 4 générations. Elle vous propose différents produits en vente directe : légumes de saison, colis de viande : bœuf et veau. Les animaux sont essentiellement nourris avec leur production.

Située sur le site d’un château du XVIIème siècle, à Brémontier-Merval, l’exploitation est installée en plein coeur du lycée agricole du Pays de Bray. Aujourd’hui, intégralement en Agriculture Biologique, le Domaine de Merval oeuvre au quotidien pour un système autonome et économe qui vise le maximum d’interactions dans un système «Homme - Sol - Plante - Animal - Transformation”. Le Neufchâtel A.O.C. du domaine est un fromage au lait de vache, pâte lactique légèrement salée, souple mais ferme, onctueuse et lisse, et à la croûte fleurie, de couleur blanche.

Vente de Produits : 

Vente de légumes de saison, viande et autres produits de la ferme

18 rue des cateliers 

76340 Saint-Léger-aux-Bois

DOMAINE DE MERVAL

CIDRE DE NORMANDIE A.O.C. Ils récoltent leurs pommes de fin septembre à fin novembre en fonction de leur maturité, dans leurs vergers hautes et basses tiges du domaine. Binet rouge,Douce Coët, Douce Moën avec d’autres variétés douces-amères forment la base aromatique de leurs cidres. Elles sont assemblées aux variétés douces telles Clos Renaux et Bisquet. Une pointe d’acidité sera apportée avec Judor et Petit Jaune.

CALVADOS A.O.C. Jaune brillant, ce Calvados «3 ans d’âge» s’affirme en bouche avec une longueur particulièrement persistante. Il a le mérite de disposer d’arômes de pommes qui se fondent agréablement au bois de chêne.

POMMEAU DE NORMANDIE A.O.C. C’est en Automne que s’élabore le Pommeau de Normandie : les pommes ramassées à la main sont triées et lavées avant extraction lente du moût qui sera «muté» au Calvados A.O.C. de 18 mois, pour obtenir un «apéritif» à 17% de vol. Le Pommeau peut être commercialisé dès ses 16 mois. Ils préférent lui laisser le temps d’acquérir des arômes plus complexes, de solubiliser entièrement ses tanins de pomme, de s’adoucir en fût, et ils peaufinent leurs assemblages durant 4 à 5 ans. Particulièrement fondu, leur Pommeau offre des arômes fruits rouges, pruneau et miel très délicats. Suffisamment féminin, il est structuré sans être charpenté.

Vente de Produits : 

Vente de Neufchâtel et autres produits de la ferme (Cidre, Pommeau, Calvados). Vente de produits de lycées agricoles. 

Animation avec la Confrérie du Neufchâtel. 

Route d'Argueil 

76220 Brémontier Merval

FROMAGERIE CONQUÉRANT

Fromagerie Conquérant est une véritable institution à Caen. La boutique a été transférée quelques numéros plus en amont, toujours dans la rue Guillaume le Conquérant à Caen (Calvados), pour bénéficier d’un espace plus grand. La belle vitrine d’angle arrondi permet à la fromagerie de se distinguer encore davantage auprès des habitués, et aussi des clients qui la découvriraient pour la première fois. La large sélection de fromages fermiers au lait cru demeure l’un des atouts majeurs de cette adresse courue des Caennaises et des Caennais, véritable bar à fromages.

Vente de Produits : 

Vente de fromages normands

12 Rue Guillaume le Conquérant 

14000 Caen

ASSOCIATION LES 3 POMMES ÉPAGNOLES

À Épaignes (Eure), l’association Les 3 Pommes Épagnoles a imaginé une solution astucieuse pour valoriser la pulpe de la pomme après son pressage: 

« Cela m’embêtait de la jeter! Après des recherches, je suis partie sur la déshydratation immédiate. Ne pas lui laisser le temps de s’oxyder. Suite à différents essais de broyage, nous avons réussi à obtenir une poudre de marc de pommes déshydratées, un nouveau produit local, la Fari’pomme. La Région Normandie et l’Ademe (Agence de la transition écologique ), dans le cadre du programme sur la valorisation des déchets organiques, ont accepté de financer l’installation à 50 % », témoigne Marie-Paule Leblanc, maire de la commune et fondatrice de l’association.

Vente de Produits : 

Vente de Fari'pomme

27000 Epaignes 

COCHON DE BAYEUX

Deux producteurs de cochon de Bayeux présents au Marché des Léopards :

-    Jérôme Lepoivre

-    Samantha Vandamme

Présence également de la Confrérie Gourmande du Cochon de Bayeux :

La Confrérie Gourmande du Cochon de Bayux a été créée en 2001 pour faire connaître et aider à la conservation de la race " Porc de Bayeux “. Cette race rustique et prolifique qui peuplait les fermes de Normandie avant la guerre a presque disparu après le débarquement de 1944 et l’industrialisation de l’élevage. Quelques passionnés, éleveurs ou bonnes volontés, ont décidé de la remettre en valeur et la font découvrir au cours de marchés locaux ou de fêtes du terroir. 

Vente de Produits : 

Vente par les producteurs 

Animation par la Confrérie du Cochon de Bayeux

Jérôme Lepoivre 

Le Hamel, 61560 Saint-Ouen-de-Sécherouvre

Samantha Vandamme

3310 lieu dit du pré sauté 14140 Le Mesnil-Simon

LE COEUR DES CHAMPS

Le GIE "Le cœur des champs" regroupe 2 exploitations situées dans le Calvados, l’une près de Villers Bocage, exploitée par Antoine, la seconde près de Bayeux, gérée par Henri. Charlotte les a rejoint pour développer la vente directe. Ces 2 exploitations sont en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis mai 2019. Celle-ci est effective depuis 2021. Ils proposent actuellement des lentilles vertes, des lentilles beluga, du quinoa, du pois chiches et du lin brun. D’autres espèces seront disponibles très prochainement…

Vente de Produits : 

Vente de légumineuses normandes

1, avenue de la Drome 

14400 Vaucelles

ANDOUILLE DE VIRE

Exposants : Confrérie + 3 producteurs

-    Les andouilles Asselot

-    Monsieur Jean Paul Lesouef

-    Sté. Jacky Leduc

Vente de Produits : 

Vente par les producteurs 

Animation par la Confrérie de l'Andouille de Vire

Les andouilles Asselot

Rue de l'Allière, 

14500 Vire

Les andouilles Asselot

Rue de l'Allière, 

14500 Vire

Sté Jacky Leduc

2 Parc d'Activités la Pommeraie 

50640 Le Teilleul

LA CARBONNADE NORMANDE

Burgers réalisés à partir de produits Normands. Food Truck présent sur le Marché des Léopards pendant les deux journées d’ouverture.

Restauration : Food Truck

14310 Villers-Bocage

FISH TRUCK

Consommer les poissons oubliés : un soutien à la filière pêche et un engagement pour la biodiversité. Jean-François Perrin (FIM CCI Granville) met en avant deux arguments pour remettre ces poissons oubliés sur nos tables. Pour lui, il s'agit d'un double engagement :

-    C’est soutenir la filière de pêche locale en stoppant un véritable gâchis méconnu : les pêcheurs normands remontent dans leurs filets des kilos de roussettes qu’ils rejettent à la mer car ils savent qu’ils n’arriveront pas à les écouler, faute d’acheteurs. Des grandes surfaces en sont même arrivées à refuser de les mettre sur leurs étals.

-    C’est aussi soutenir la biodiversité car certaines espèces, sur-pêchées, sont en danger. La sole et le bar, par exemple, que l’on considère comme des « poissons nobles » connaissent maintenant des problèmes de gestion de la ressource car ils subissent une trop forte demande de la part des consommateurs. Les poissons oubliés, par contre, ne connaissent pas de quotas de pêche.

Animations : 

Animations et démonstrations culinaires autour des poissons normands « oubliés »

FIM CCI Formation 

68, rue Jean Monnet 

50400 Granville

NFM

Normandie Fraîcheur Mer (NFM) est le Groupement des Marins-Pêcheurs, Criées et Mareyeurs de Normandie. Il a pour objet de valoriser les métiers de la pêche de Normandie et la qualité et la durabilité de leurs produits.

Créée en 1998, il fédère depuis 2017 l'ensemble des structures professionnelles de la pêche normande :

-    Le Comité Régional des Pêches Maritimes de Normandie, CRPM Normandie

-    L'Organisation des Pêcheurs Normands, OPN

-    Le FROM Nord

Animations: 

Sur le Fish Truck : Animations et exposition autour de la pêche en Normandie

10 Av. du Général de Gaulle 4520 Port-en-Bessin-Huppain

LES TOQUES NORMANDES

Animations: 

Animations culinaires de chefs normands autours des produits du Marché des Léopards et d'autres produits 100% Normands

L’association des Toques Normandes fondée en 1980 par 6 Chefs normands, est constituée aujourd’hui de 69 membres. Parmi eux, 53 sont restaurateurs, 15 sont retraités et 2 sont enseignants.

Sous la présidence de Stéphane Levesque, chef d’Entre Terre et Mer à Honfleur, les chefs des Toques Normandes se repartissent sur l’ensemble du territoire normand :

-    17 en Seine Maritime

-    9 dans l’Eure

-    7 dans le Calvados

-    8 dans l’Orne

-    5 dans la Manche.

Tous ont une passion : une cuisine créative et de qualité en valorisant les produits de leur terroir.

Les Toques Normandes

 Chez Monsieur Stéphane Levesque  Président

 12 Place Hamelin 

14600 Honfleur

LES JARDINS DU CEP

Les Jardins du CEP (Calvados – Eco-habitat et Permaculture) sont un jardin créé en 2016 à St-Martin de Bienfaite (entre Lisieux et Orbec) par Bernard et Syra Lorber, où les légumes sont cultivés au naturel, en s’inspirant des principes du maraîchage sur sol vivant et de la permaculture.

Aux Jardins du CEP, pas de pesticides, pas d’intrants de synthèse. Un usage réfléchi des couvertures du sol (différentes matières organiques) permet de nourrir celui-ci, de garantir une qualité de production tout en réduisant l’enher- bement. Nos cultures de légumes s’étendent actuellement sur 3 ha de plein champ et 3000 m2 sous serres. La culture de légumes est très variée (une quarantaine de légumes et fruits différents – avec 70 variétés – au long de l’année) ce qui permet de proposer un étal varié. Notre production est certifiée Agriculture biologique.

Les Vouacres, 

14290 Valorbiquet

www.sante-dans-votre-assiette.fr

MARC VIVIER HUITRES

La Maison Vivier est une entreprise familiale d'ostréiculture installée à Meuvaines dans le département du Calvados depuis 1994. Elle effectue l'élevage et la production d'huîtres de haute qualité qui séduisent le plus grand nombre. 

12 médailles dot 4 médailles d'or gagnées en 20 ans au Salon de l'Agriculture témoignent de la qualité des produits incomparables.

Vente de Produits : 

Huîtres de Normandie

Chem. des Roquettes,

14960 Meuvaines

APIS LAZULI

Apis Lazuli, c'est une apicultrice passionnée, Blandine Barrière, cherchant à préserver l’abeille noire de Normandie en voie de disparition et à produire un miel d'exception naturel et biologique:

- Préservation d'une espèce locale

Une abeille locale, économe et plus résistante

- Ruches écologiques

Conception des ruches à partir de bois naturel non traité

- Apiculture biologique

Des ruches implantées dans un environnement protégé sans aucun traitement chimique

- Protection de la biodiversité

Petits ruchers respectant les autres insectes polinisateurs

- Miel naturel et d'exception

Miels ni chauffés, ni mélangés entre les différents ruchers, datés du jour de récolte

Vente de Produits : 

Vente de miel

3 Rte de Beaumont

27170 Goupil-Othon

PODIUM

Pendant les 2 journées du marché des Léopards sur le podium Cyril Prévost vous proposera une animation autour des chefs et des produits Normands.

Cyril Prévost :

Plateau Gourmand LCI / Une Ambition Intime M6 / Le Domaine des Belles Ames M6 / Journaliste / Chroniqueur - TV Presenter / Author / Award Winning Chef / Provocateur d'émotion culinaire

Animations :

Les 2 jours de 11h à 18h

DÉGUSTONFOIN

Notre foin culinaire est séché et ventilé en grange, ce qui nous permet d'effectuer la récolte d'une herbe jeune, riche en éléments nutritifs et gardant sa verdure. Il est en effet récolté deux jours après la fauche (environ 60% de matière sèche), et ensuite ventilé en grange pour finaliser le séchage. Il n'y a pas les pertes (principalement les feuilles des légumineuses) liées au fanage au champ en fin de séchage. Nous proposons le foin culinaire à utiliser infusé, en étouffé ou en fumaison, mais également d'autres produits tels que du confit, de la tisane ou de la poudre de foin. Nous travaillons aujourd'hui avec le chef étoilé Hubert Nobis, ainsi qu'avec des entreprises artisanales locales pour élaborer de nouveaux produits.

GAEC de la Claie 

La Louvelaie 

61350 St FRAIMBAULT

www.degustonfoin.fr

LE MOULIN DE THIBO ET CARO

Exploitation céréalière depuis 4 générations dans la Plaine de Caen. Paysan-boulanger, ils transforment leurs propres céréales (blé, sarrasin et seigle) cultivées sur l'exploitation. Ils vous proposent une gamme de pains, de kits à cuisiner, de gâteaux, de farines ainsi que des spécialités céréalières. Traçabilité Garantie ! Du semis au produit fini, toutes les étapes de transformation sont réalisées par leurs soins (semis, récolte, stockage, mouture, boulange.....)

Productions de la ferme : Farine de blé écrasé sur meule de pierre, farine de blé noir, pains, viennoiseries, brioches, kits à cuisiner, gâteaux, spécialités céréalières, crêpes, galettes…..

Vente de produits : 

Vente de pains et viennoiseries

4 Rte de Fontaine 

14930 Maltot

LA BRASSERIE NORMANDE

La Brasserie Normande est située à Avranches. Christophe Beyon y brasse la « Léopard » une bière artisanale brassée avec des malts et des houblons de qualité. Refermentée en bouteille et non pasteurisée, son dépôt naturel est la preuve d’une bière de dégustation qui vous séduira par son goût équilibré.

Vente de Produits : 

Bière des Léopards

7 Av. de la Gare 

50300 Avranches

MAUVIEL 1830

En 1830, Ernest Mauviel, fondateur de l’entreprise, crée la marque éponyme à Villedieu-les-Poêles, cité historique du cuivre depuis le XIIème siècle, située en Normandie dans la Baie du Mont Saint-Michel. C’est donc dans cette capitale du cuivre où sont fondues les cloches de Notre-Dame-de-Paris, que voit le jour, au début du XIXe siècle, l’atelier artisanal Mauviel, rapidement reconnu pour la solidité de ses produits. L’armée française lui commande ses gamelles en cuivre. En 1911, la White Star Line lui demande d’équiper les cuisines de son nouveau transatlantique de luxe, un certain Titanic. Après la seconde guerre mondiale, dans une France ravagée, la petite ville de Villedieu est épargnée mais le cuivre devient un matériau rare et onéreux. Armand Mauviel décide alors de rééquiper les cuisines avec une collection de casseroles en aluminium, accessible à tous. Il rêve de conquérir le marché américain. Forte de ses performances sur le sol français, la marque s’y implante dans les années 1960, profitant du boom économique et de l’image de la France en matière de gastronomie pour voir s’ouvrir les portes du Nouveau Monde. Armand Mauviel poursuit son ascension en entrant dans les plus grandes cuisines. Dans les années 70, Jean-Marie et Gérard Mauviel reprennent l’entreprise familiale, où tout est encore au format atelier, artisanal. Ils vont ensemble le moderniser et faire entrer Mauviel dans une nouvelle dimension : l’ère industrielle. Ils introduisent les premières machines, les presses. C’est ensemble qu’ils séduisent les chefs les plus illustres. Ils leur réclament leurs poêles et des collections sur mesure ou se contentent de faire poinçonner, comme Alain Ducasse, leurs initiales sur des produits déjà en circulation, sûrs de leur performance.

Dans les années 90, Valérie Le Guern Gilbert rejoint son père Jean-Marie et ils misent ensemble sur l’engouement du grand public pour la gastronomie.

Ils partent à la conquête des particuliers, qui veulent cuisiner comme des chefs. Mauviel 1830 refait alors ses gammes. Avec plus de simplicité et autant de technicité, le fabricant enrichit son offre aux particuliers. De nouvelles collections d’ustensiles en cuivre, inox, inox multicouche ou encore en aluminium anodisé voient le jour. Et la réussite est au rendez-vous, en France et au-delà des frontières.

Aujourd’hui, forte de son label EPV – entreprise du patrimoine vivant -, label d’excellence du « Made in France » et riche de son héritage séculaire, la manufacture normande s’impose comme partenaire de choix dans toutes les cuisines, particulières et professionnelles. Innovante avec de nouvelles gammes adaptées à la cuisine moderne, parfaitement illustrée par la gamme cuivre induction M’6S, pépite de technologie, créative avec du sur-mesure plébiscité par les Chefs du monde entier, Mauviel1830 a également créé un lieu unique et exclusif en Normandie, berceau de ses ateliers, un espace de créations culinaires où chacun peut cuisiner, déguster, visiter les ateliers et découvrir la fabuleuse 

47 Rue de Caen, 

50800 Villedieu-les-Poêles-Rouffigny

BISCUITERIE LA FOURNÉE DES DÉLICES

Après plusieurs dizaines d’années en boulangerie pâtisserie, nous avons voulu démarrer une nouvelle aventure dans l’univers de la biscuiterie. Grâce à notre parcours nous avons pu développer des recettes de biscuits et tester nos produits à nos clients en boulangerie, les résultats ont été très satisfaisants, ce qui nous a convaincu de prendre un nouveau départ. Aujourd’hui notre biscuiterie est artisanale et 100% familiale.Nos produits sont fabriqués de façon traditionnelle et artisanale avec des matières premières rigoureusement sélectionnées par nos soins pour leurs qualités gustatives et leur provenance afin de vous assurer un véritable plaisir gourmand.

Rue de l’Artisanat, Zac des Capucines

14860 RANVILLE

02 31 99 12 42

biscuiterie-lafourneedesdelices.com